熟成醤油そば和久

2020年11月13日更新

材料と製法にこだわり、職人が一から作るこだわりのラーメン

麺は自家製、スープは健康熟成玉ねぎスープを使用。本格醤油ラーメンにこだわり、職人が自ら作るこだわりの味を提供するラーメン店。バンコクでも指折りの実力店と言われる「和久」の熟成醤油そばはラーメン好きなら必食です。

看板メニューの熟成醤油そばに欠かせないのは、店主のこだわりと丁寧で根気強い仕込み。透明感がありながらもしっかりとコクを感じられるスープは長時間かけて玉ねぎなどの旨味成分を引き出した店主特製のスープ。これに香り高い醤油ダレを合わせれば、和久にしかない最高の一杯が完成。麺に使われる粉の配合も独自の工夫を重ねるこだわり。麺一本、スープ一滴残さずに味わってもらいたいラーメンです。ラーメン屋ならではのラーメンスープで作る揚げ出し豆腐など、ちょっと変わった一品も楽しめます。